Samma

冠上店名的招牌料理「秋刀魚壽司（さんまずし）」，是每位到訪客人不可錯過的名物。這道源自紀州南部傳統壓壽司的佳餚，以風味溫和的醋飯拌入新鮮紫蘇葉，並豪邁鋪上滿滿的秋刀魚製成。份量扎實卻帶著爽口宜人的尾韻，不僅適合在飲酒尾聲作為收尾主食，也很適合兩三人一同分食。其美味程度，甚至吸引不少饕客特地外帶回家品嘗。

與壽司齊名、展現秋刀魚料理精髓的，莫過於表皮烤得金黃焦脆的鹽烤秋刀魚。肉質飽滿且油脂豐潤，烘烤時升騰的香氣與魚肝宜人的微苦交織，極其下酒。此外，還有由熊野直送的「烤秋刀魚乾（さんまの丸干し）」，以及限量供應的「酥炸秋刀魚（さんまフライ）」等，透過不同的火候與烹調手法，將秋刀魚的多元面貌展現得淋漓盡致。

店裡的魚料理不僅限於秋刀魚。豪氣厚切的本鮪、醋漬鯖魚、竹莢魚組成的綜合生魚片，向來以出色的新鮮度著稱。其他居酒屋經典料理同樣毫不馬虎，像是將鹹甜醬汁與豬肉、洋蔥鮮甜充分吸附入味的「肉豆腐」、手工製作的馬鈴薯沙拉，以及可自選甘口、辛口或高湯風味的高湯玉子燒，道道都是真材實料的誠意之作。

飲品方面，店內提供多款以一合容量盛裝的地酒，包括口感俐落的山形「大山」、四日市的「宮之雪」以及和歌山的「紀土」。除了生啤酒、沙瓦與 Highball 之外，亦備有店家原創瓶裝的甘藷燒酎，能隨著每道菜餚的節奏隨心搭配。

店內流淌著昔日大眾酒場的樸實暖意，坐在桌席區細細品味料理與小酌暢談十分舒適。由於晚餐時段往往座無虛席，建議前往之前先行訂位為佳。